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Ingredienti
per 6 persone |
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Mondate i carciofi e strofinateli con del limone
(oppure teneteli a bagno in acqua acidulata con succo di limone) per non
farli annerire. Tritate aglio e mentuccia ed unitevi olio, sale e pepe, in
modo da formare una salsa. Prendete i carciofi ed allargate bene le foglie
con le dita, inseritevi la salsa e disponeteli a testa in gił in un
tegame. Aggiungete un cucchiaio d'olio per ogni carciofo e acqua fino a
coprire un terzo dei carciofi. Fate cuocere a fuoco moderato per circa
un'ora. |
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