Pulite la cicoria eliminando le foglie dure e
la base del fusto. Lavatela pių volte e lessatela in abbondante acqua
salata. Quando č cotta, sgocciolatela e saltatela in padella con olio,
aglio e peperoncino
1 kg. di
cicoria
3 spicchi d'aglio
olio q.b.
sale q.b.
peperoncino q.b.
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