Ingredienti per 6 persone

Fate soffriggere in 1 cucchiaio di olio la pancetta a pezzi, la cipolla tagliata a fettine e qualche ciuffo di prezzemolo tritato senza far dorare troppo ogni cosa. Aggiungete poi il brodo e le patate tagliate a tocchetti, sale e pepe. Fate cuocere le patate fino a cottura quasi ultimata ed infine aggiungete la pasta. Condite con una buona manciata di pecorino romano.