Tagliate
il guanciale a dadini e fatelo soffriggere con olio e cipolla. Aggiungete
il pomodoro, il peperoncino piccante e il sale. Lessate intanto i
bucatini, scolateli al dente e ripassateli poi nella pentola con il sugo
per qualche minuto, cosė che si insaporiscano bene. Servite con
un'abbondante spolverata di pecorino romano.
600 g. di bucatini
50
g. di guanciale
500
g. di pomodoro
1
cipolla
pecorino
romano
olio sale e peperoncino
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asciutte
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