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Ingredienti
per 4 persone |
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Pulite
il cavolfiore eliminando il torsolo e le foglie. Dividete le cimette e
lavatele in acqua fredda. In un tegame con olio e sale fate rosolare la
pancetta tagliata a dadini, la cipolla e l'aglio tritati. Unite il
cavolfiore, versate il vino e fatelo evaporare a tegame scoperto.
Aggiungete qualche cucchiaio di acqua tiepida, coprite e lasciate sul
fuoco a calore moderato sino a cottura.
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